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Food Detective. Test de intolerancias alimenticias

¿Sospecha que algún alimento le perjudica?
imagen de Food Detective. Test de intolerancias alimenticias

¿QUÉ ES EXACTAMENTE LA INTOLERANCIA ALIMENTARIA?

La intolerancia a los alimentos (también conocida como sensibilidad alimentaria) puede ser la consecuencia de una reacción adversa del organismo a determinados alimentos.

En ocasiones los alimentos que nos provocan el problema son aquellos que comemos más regularmente incluso los que más nos apetecen y tenemos más ansiedad por comer. Los síntomas de la intolerancia a los alimentos pueden deberse a varios factores: una deficiencia enzimática, por ejemplo en la intolerancia a la lactosa; la sensibilidad a determinados compuestos químicos, por ejemplo las aminas del chocolate y del vino tinto pueden provocar migrañas; o una respuesta inmunitaria humoral de tipo IgG conforme se observe en los resultados del análisis.

Se ha demostrado mediante investigación que la intolerancia a los alimentos puede estar vinculada con el incremento de los anticuerpos IgG por parte del sistema inmunitario tras la ingesta de determinados alimentos. En condiciones normales, estos anticuerpos forman complejos con las proteínas de los alimentos que son eliminados por el sistema inmunológico posteriormente  sin que se produzca ningún efecto adverso. Si los sistemas digestivo o inmunológico se encuentran comprometidos, estos complejos se pueden depositar por todo el organismo y provocar inflamación, lo que puede causar infinidad de síntomas como fatiga, síndrome colon irritable (SCI), hinchazón, migraña u obesidad.

SÍNTOMAS DE LA LA INTOLERANCIA ALIMENTICIA

Transtornos gastro-intestinales, molestias neurológicas, molestias respiratorias, alergia a alimentos, transtornos psicológicos

Food Detective es un test de intolerancia alimentaria fácil de usar que mide la reacción a 59 alimentos de manera inmediata. (Lo puedes conseguir en tu farmacia)

¿Cómo funciona el test de intolerancia alimentaria?

Para realizar la prueba de intolerancia alimenticia basta obtener una gota de sangre mediante un pequeño pinchazo en el dedo, que luego es analizada en la placa de reacción. Este análisis no identifica las alergias alimenticias clásicas, sino que identifica alimentos que originan la intolerancia.

Enlace a video demostrativo del test Food Detective: Video demostración

Fuente: Food Detective